久闻粤东明珠潮汕，潮、汕、揭三市成倚角，游人趋往难分辨，岂知凤城八大底蕴最奇帅！欲知九大文化底蕴，先揽概况。
市府曰：潮州市位于广东省最东端，是广东“东大门”。潮州古城至今有2000多年历史，是历代州府之治所，全市文化遗存丰富，现有国家级非物质文化遗产代表性项目17项，国家级非遗代表性传承人22人，不可移动文物景点1345处，9处全国重点文物保护单位，被誉为中华古典文化的橱窗，拥有“国家历史文化名城”、“中国瓷都”、“中国优秀旅游城市”、“中国著名侨乡”、“国家园林城市”、“中国婚纱礼服名城”、“中国潮州菜之乡”等36项城市殊荣，是全国首座“中国工艺美术之都”、全国唯一一个“中国民间工艺传承之都”。
余仅宿潮州三日，未及尽仰，妄议九大文化底蕴，与友人分享。九大文底即桥、侨、茶、祠、瓷、牌、匠、建、名，容余一一道来。
- 桥。桥文化乃九大文底之首，何也？若论桥，潮州广济桥与河北赵州桥、福建洛阳桥、北京卢沟桥並称为四大古桥。且不论广济桥“奇特新巧”的结构和世界最早的启闲式桥，仅就桥文化而言则为世人称奇：第一，牌匾、楹联与大师墨宝浑为一体，其深奥内涵远非其他三古桥能比。现摘录部分如下：（一）牌匾：广济桥 楹联：广川利涉开新运，杰阁重楼见旧仪。（二）牌匾：凌霄 楹联：一塔云边作笔；三峰桥畔摇空。（三）牌匾：得月 楹联：魄到中天满；光分万里同。（四）牌匾：乘驷 楹联：腾露夜过峰顶月； 嘶风晓逐海门潮。（五）牌匾：涉川 楹联：峰低山让月； 舟小水亲人。（六）牌匾：左达 楹联：穴引龙湫通曲窦； 灯悬貌座镇层峦。（七）牌匾：云衢 楹联：云绕瀛州，江流天外； 衢通蓬岛，阁耸日边。（八）牌匾：小蓬莱 楹联：触日有情皆胜景；放怀无处不仙山。（九）牌匾：摘星 楹联：手攀星斗近；目接海天苍。（十）牌匾：飞虹 楹联：亭前叠嶂飞千绿；江上流波起两虹。（十一）牌匾：浥翠 楹联：鳄渡风清波泛绿； 韩祠雨润树摇青。（十二）牌匾：升仙 楹联：海月人千里；云天鹤一声。
上述牌匾与楹联在向人们描绘大自然赐予人类美景的同时，也尽显广济桥凝聚的潮州文化底蕴，这不仅是中华文明的瑰宝，更是潮州人的独特文化匠心！
第二，连接桥两岸中间的是18只木船。木船每日定时拆桥，船只才能通行，活生生把一句“过河拆桥”成语改成了“拆桥过河”的奇景，这独特的“拆桥过河”乃世为仅有！难怪人云“到广不到潮,枉费走一遭；到潮不到桥,白白走一场！”
二、侨。“有潮水的地方就有潮声”。潮州是我国著名的侨乡，目前旅居海外的潮籍华侨华人和港澳台同胞人口约230万人。然而我要介绍的却是侨文化即“侨批”。潮汕方言中“批”即信，将家书和汇款凭证同体的“银信合封”称为“侨批”，一次可汇外币1千万元，这是一种独特的侨文化。“侨批一海外华侨银信”被联合国入选《世界记忆名录》。从金融角度完全可以将潮汕侨批、徽信契约、晋商汇票並称为中国金融三大渊源而载入中国经济史册。70年代国务院明确要求“侨批业由银行接办”，至此，民营侨批融入国家金融体系。
三、茶是潮州人的最爱，也是潮州茶文化魁力所在。潮州是全国十大魅力茶乡。友人戏说,饭可以一日不食,茶不能一餐不饮。在古城的每一个角落，随时可能偶遇一张工夫茶席。潮州工夫茶，洗杯时“滚”杯之圆润；淋杯时“绕”杯之柔和；分茶时“关公巡城”“韩信点兵”之周到。这是潮州文化最具有符号感和图谱化的文化特征。对于古城居民来说，是最寻常的生活内容、最诚挚的礼仪之道。潮州是乌龙茶之乡，凤凰镇27个自然村依凤凰谷茶林而布局，家家都是前店后厂，这使我想起茅台镇的布局，一个是茶乡，一个是酒乡而已。作为乌龙茶之乡名不虚传:按叶状可分为细叶大叶两大类；按香型可分花香(9种)、果香(2种)、药香(4种)、其他(2种)四大类合计约40多个品种。朋友，你喝过老枞东方红吗？这是当年毛泽东品过后而得名，据说叶选平品过大叶单枞茶后不再品其他茶！很幸运，我品过，仅浓郁的香味就足以令你陶醉。朋友，你见过百年古茶园中600多年的宋茶种吗？很幸运，我见过。
- 祠文化。潮州之神的韩昌黎！人们认识韩恐多为其唐宋八大家，人们推崇韩恐多为国学之贡献。然潮州人崇其为神，盖因其政绩所致。人云“不虚南谪八千里，羸得江山都姓韩”，这是何等功绩！“功不在禹下”，这是何等辛劳！我们看到的不是一位由侍郎贬为刺史(二品降为五品)的萎靡不振之无为昏官，而是一位处江湖之远而忧其民的勤政务实、廉洁高效的“下派干部”。以致潮州人设昌黎路、建昌黎小学而深愐之。难怪时任总书记胡耀邦力主重修，时任广东省书记习仲勋拨款题词了。这里应当是文化、政治双重教育基地！特别是主政一方的首脑们应当效法百年丰碑韩昌黎！
五、瓷文化。提起瓷都人们自然会立刻反映是江西景德镇。然而潮州不仅是瓷都，更是瓷文化之都。2023年5月中国(潮州)国际陶瓷博览会在潮州召开，潮州《春色瓷雕大花蓝》入主人民大会堂，《友谊》通花瓷被作为国礼赠送国家元首。潮州陶瓷的辉煌历史悠久：1915年潮州彩瓷在太平洋万国博览会获奖；1986年获中国工艺美术百花奖金杯奖；莱比锡国际博览会金质奖；保加利亚国际博览会金质奖:
1996年高温大瓷盘《清明上河图》直径2.15米历时18年完成，获世界基尼斯之最；1998年浮雕瓷壁画《清明上河图》，获大世界基尼斯之最；高温瓷板立体梅屏风《迎春图》长4.65米高2.55米，获大世界基尼斯之最；中华碗《湘桥古韵》直径263cm高126cm，获世界吉尼斯之最，等等。潮瓷产品主要四大类，一是日用陶瓷，二是艺术陈设陶瓷，三是建筑卫生陶瓷，四是特种陶瓷。
六、牌文化。潮州太平路，是古城自北至南的中轴线。这条举世罕见的牌坊街，一座座石牌坊，记录着一个个先贤故事，彰显出潮人见贤思齐的文化理念。“十相留声·太山北斗”坊，纪念唐宋时期到过潮州的十位宰相，以及潮人百世之师韩愈；家喻户晓的“状元”坊，纪念明代潮州状元林大钦；“戊辰八贤·盛世元凯”坊，纪念明崇祯戊辰科八位同榜进士，他们又被尊称为“潮州后八贤”…牌坊街一揽潮州的前世今生！潮州牌坊街嵌于步行街内共22座中式明清石坊，两侧步行街尽展潮绣、手拉壶、潮式美食……一趟牌坊步行街将潮州前世今生一揽无遗，引得游客爭相购买！站在牌坊街与东门街交汇处，这里三面牌坊连接是总书记当时与市民交流之地！
七、工匠文化。潮州，一座具有独特“潮文化”的城市。以潮绣、潮雕、潮塑、等为代表的潮州非物质文化遗产闻名遐迩，市非物质文化遗产展览馆，集中了潮州各级非物质文化遗产项目和非物质文化遗产保护成果，展示了潮州独特工匠技艺和工匠文化，成为广大人民群众了解和学习潮州非物质文化遗产知识的首选之地。潮州木雕，又称潮州金漆木雕。始于唐代，盛于明清。大量应用于建筑、家居、神器装饰和公共场所陈设。2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录。潮绣属于广东刺绣，潮州刺绣（潮绣）与广州刺绣（广绣）总称粤绣，是中国四大名绣之一。以其精湛刺绣技艺，在国内外享有盛誉。
八、潮州古建筑文化。潮汕古建筑营造技艺起源于唐宋，盛传于明清，至民国时期达到鼎盛，传承至今已有千余年历史。潮汕历代建筑工匠营造的潮汕古建筑，形成了以石木柱梁结构为主，精美石雕、金漆木雕、嵌瓷三大民间技艺特色显著，形态端严、深厚稳固、装饰华丽的风格，在我国民族建筑中独具一格，具有极高的历史、科学、艺术价值。潮汕传统民居特色鲜明，传统布局由小至大可分为下山虎式、四点金式、驷马拖车式。2021年，潮汕古建筑营造技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
九、名人文化。潮州市是历史文化名城，自从韩愈刺潮后，潮州山水皆姓韩，韩愈当然是潮州第一历史名人。
第十名、李嘉诚（1928年7月29日-）第九名、庄育智（1924年7月27日-1996年3月23日）潮安人，材料科学家、物理冶金学家。中国科学院学部委员（院士）。第八名、吴佑寿（1925年7月14日-2015年1月14日）吴佑寿，潮州市人，数字通信专家，中国工程院院士。第七名、林一铭（1776年-1843年）饶平县人，主持纂修《宁陕厅志》。第六名、林巽潮安人。北宋庆历年间（1041-1048年）撰写了8篇专著，名为《易范》。第五名、王大宝（1094年-1170年）潮州海阳县登瀛（今广东潮州市归湖镇）人。曾任礼部尚书、右谏议大夫等职。第四名、黄仁勇（1762年-1817年）潮安古苍镇海阳县（今潮州市）孚中村人。武状元，第三名、饶宗颐（1917年8月9日－2018年2月6日）饶宗颐，潮州市潮安人，是蜚声国际的国学大师、汉学家，在中国研究、东方学及艺术文化多方面成就非凡。学术界称他为“国际瞩目的汉学泰斗”、“整个亚洲文化的骄傲”。饶先生和季羡林齐名,学界称“南饶北季”。第二名、黄锦（1572年-1654年）饶平县东界大埕上黄村。曾出补南京礼部尚书。第一名、林大钦（1511年-1545年）潮州府海阳县东莆都仙都村人（今潮州市潮安区金石镇仙都村）。他是潮汕本土培养出来的唯一一位科举文状元，是明嘉靖壬辰科状元。林大钦的学术思想主要是当时盛行的王阳明学说。后人集其生前作品结集《东莆先生文集》，潮学学者黄挺补充整理为《林大钦集》。
后记：
潮汕之行乃余第一次休闲之行，潮汕乃汕头、揭阳、潮州三地之简称，三市之比老朽独钟潮州，故舍汕、揭二市而专述潮州，盖因其九大文粹集于一身矣！为及刻与友人分享潮州行之感悟，此散记以白描叙述为主，未及润笔略嫌粗糙，可望见谅！
友人三年之邀今方始行，大有迟来之憾。然潮州友人的热情好客令人动容，潮州友人娴熟的功夫茶道令人叫绝！油诗为证：
游潮洲有感
——谢友人
粤东明珠推潮州，九大文蕴尽东流；
今日初品功夫茶，来日潮宴留心头！
甲辰年丁卯月庚寅日草就
