今年“五一”节，有朋友送“金山时雨”茶二斤，其包装袋上有一段广告文字：“胡适曾提（题）诗‘一碗喉吻润。两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。’”把《七碗茶诗》说成是胡适为茶题写的诗，这实在是张冠李戴了！之所以会出现这样的错误，是因为胡适与这首《七碗茶诗》确有一定的联系。
乾隆二十八年（1763），绩溪人程有相到上海创业，在大东门外咸瓜街开办程裕新茶叶栈（茶号），主营茶叶批发，捎带零售。而胡适出生时，其家也寄居在大东门里咸瓜街，程胡两家关系一向密切。程裕新茶叶栈传至程有相孙汝均时，于道光十八年（1838）在里瓜街设第一分号；咸丰间，汝均孙光祖继承店业，于民国9年（1920）又在中华路南侧的沙场街开第二家分号；民国18年（1929），其后裔雨生、芑生又先后在浙江路口和石门路开设第三、四家分店。第三家分店开张之时推出“芬芳博士茶”，并请胡近仁（堇人）编印“特刊”馈赠客户。胡近仁是胡适的堂叔、幼时好友，受店主之托，就写信给胡适并寄去“特刊”要他写文章。胡适知道，店主是想借他的名气提高“芬芳博士茶”的知名度，这无异于为“芬芳博士茶”宣传做广告。胡适回信说：“‘博士茶’一事，殊欠斟酌”，认为“如‘博士茶’之广告，只可说文人学者多嗜饮茶，可助文思，已够了。”坚决反对陋俗、夸大其词的虚假广告。但对好友的要求又不好推托，不写文章就抄录唐代诗人卢仝的部分《走笔谢孟谏议寄新茶》诗给他，委婉谢绝。
胡适给胡近仁的题抄如下：“一碗喉吻润。两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。老友堇人给程裕新号编此特刊，要我作文，我只能写卢仝吃茶诗送给他。胡适”。
题款中说得很明白，“我只能写卢仝吃茶诗送给他”。胡适说的“吃茶诗”即《七碗茶诗》，又称《七碗茶歌》，原题为《走笔谢孟谏议寄新茶》。孟谏议，即谏议大夫孟简（？~824年）。卢仝（约795~835年），范阳（今河北）人，唐代诗人，自号玉川子。是初唐四杰卢照邻的嫡系子孙。年轻时隐居少石山，家境贫寒，刻苦读书，但不愿仕进，朝廷曾两度备礼征为谏议大夫，皆不就。“甘露之变”时，因留宿宰相王涯家，与其同时遇害。他的诗风格奇特，近于散文。《走笔谢孟谏议寄新茶》很长，全诗262字。诗的第一部分，写诗人一天“日高五丈睡正浓，军将叩门惊周公”，突然收到孟谏议送来的新茶，于是“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。”连吃了七碗茶，随即渐入饮茶的极高境界。胡适抄写的正是这最精彩的第二部分（俗称《七碗茶诗》）。这一部分写出了诗人品饮新茶给人带来的美妙意境：从第一碗润喉咙，第二碗除烦闷，到第三碗便让人文思泉涌，神思敏捷，四碗时能把一切不平事都抛到九霄云外，表达了诗人超凡脱俗的宽大胸怀，喝到第七碗时，两腋生风欲乘清风归去，自己仿佛成了神仙，达到饮茶的一种极高境界。诗人直抒胸臆，一气呵成，尽情抒发对茶的热爱赞美。这首诗传诵一千多年而不衰，宋代大文豪苏东坡的多篇茶诗都曾化用此诗。胡适为同乡茶号开张抄录唐代一首《七碗茶诗》给他，真可谓匠心独用。
